Különösen Erdélyben népszerűek a pikáns savanykás levesek. Valószínű a Román, és a Szláv konyha közelsége érezteti hatását. Náluk a savanyú leveseknek hatalmas hagyománya van. Azért is szeretem ezt a ezt a receptet, mert a magyaros ízesítés általában piros a paprikától. A hagyomány őrzőbb Székelyek…

Tudom!! Hogy téli étel! De nyáron nem korhelykedünk!? Ráadásul ha csak ezt esszük, mert ez akár fő ételnek is bőségesen elegendő. Ráadásul a hús és bab értékes fehérjéi, a káposzta lassú emésztése miatt hosszú ideig nem éhezünk meg! Még van egy érvem! A nyári kapros káposztából, friss fejtett babból…

A leves nem szép, sokak számára riasztóan hat! Bár többen a külleme miatt nem szeretik, ezzel most nincs probléma. Párom szerint az Idősek otthonában így tálalják a pacalt. Pedig van egy nép a közelünkben ahol népszerű. Romániában nagyon kedvelt, bár Ők nem így készítik. Ott egy munkanapon keresztül…

A hagyomány szerint ezt a levest a Brüsszeli világkiállításra alakította át az akkori  sikeres szakács csapat. Az eredete már a nevéből is következik. Szabolcs megye! Ha egy ilyen tál leves elfogyasztása után maximum egy könnyű tésztának vagy egy  kis süteménynek  marad hely a pocakodban! Ideális…

A kép forrása (internet) A pikáns Borscs levest gyakran orosz eredetűnek tartjuk, valószínű ez még a nagy birodalomra utal vissza. Igazi eredete inkább Ukrajna és Lengyelország területe. A legfinomabbat a Dnyeperen egy étterem hajón ettem. Ennek rekonstruálom a receptjét. Érdekes annak ellenére,…

Egyik kedvenc távol keleti levesem a Thai tésztás garnéla leves. Ha nem szereted a rákot készítheted csirkemellből is. Az eredeti receptet a követségi  tanácsos hölgytől tanultam.Ha már elkészült így tálalhatod. A vegyes kenyérkosárban lévő karakteres kenyerek vajjal, csak az én európai toldalékom,…

Több barátom kérte, hogy a legutóbbi bableves receptjénél hivatkoztam a görög változatra, de ennek a receptjét még nem osztottam meg veletek. Most hát megteszem. Előszeretettel készítik nagy szemű babból ezért mi most ennek fehér fajtájából fogjuk elkészíteni. Hamarosan jön a futóbab szezon, akkor…

A csicseriborsó a Kelet egyik csodálatos alapanyaga, egyre divatosabb nálunk is. Értékes fehérjeforrás laktató finom és változatos ételeket készíthetsz belőle. Most egy krémleves került sorra. De hogy mégsem legyen annyira egyszerű, levesbetétnek egy kis fokhagymás fűszeres vajon megpirított…

Ezt a kitűnő Örmény levest várhatóan eredeti formájában nagy valószínűséggel nem fogjátok otthon elkészíteni. De esetleg áthangszerelve legalább a érzés kedvéért lehet, hogy belefogtok. A leves maga egy tartalmas zöldséges húsleves, az igazi izgalom ezután jön a fülecskék. Ez egy hagyományos gyúrt…

A húslevesek egyik bajnoka a fácánleves. Bár most vadászati tilalom van rá. De ez nem vonatkozik az internetre, itt még tisztítva konyhakészen és elejthető! Ha meg akarod lepni magad, vagy szeretteidet próbáld ki! Hozzávalók 4 személyre: 1 db fácán 2-3 sárgarépa 2-3 petrezselyem gyökér zöldjével…