A húslevesek egyik bajnoka a fácánleves. Bár most vadászati tilalom van rá. De ez nem vonatkozik az internetre, itt még tisztítva konyhakészen és elejthető! Ha meg akarod lepni magad, vagy szeretteidet próbáld ki!

Hozzávalók 4 személyre:

1 db fácán

2-3 sárgarépa

2-3 petrezselyem gyökér zöldjével együtt

1 db zeller

1 karalábé

2-3 db gomba

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

esetleg néhány szem kelbimbó

néhány szem egész bors,

2-3 szegfűszeg és boróka bogyó

Elkészítés:

Az előkészített fácánt miután előfőzted, vagy lehaboztad, fűszerezd meg add hozzá a zöldségeket, lassan sok órán keresztül gyöngyözve főzzed! Tésztabetétnek házi finommetéltet, vagy csigatésztát külön érdemes mellé kifőzni. Amikor elkészült drótszitán átszűrőd akkor aranyló tiszta húslevest kapsz. A főtt hús ha lefejted a csontról, a főtt zöldséget egy külön tálra teszed az asztalra megkönnyíted a családnak az étkezést

Ha a fácán vadászatból kerül hozzánk akkor nincs kellőképpen kivéreztettve, ezért érdemes sós vízben felforralni, ezt leöntve, majd leöblítve újra felengedni és főzni. Így lesz gyönyörű tiszta aranysárga levesünk.