Levesbáró


Harira leves

Harira leves

A marokkói konyha legismertebb levese

Múlt héten Marokkóban jártam, nagyon kíváncsi voltam a méltán híres konyhájukra. Az egyik legismertebb különlegességük a Harira  leves, miután ezer féle változata van, most az egyik változatát mutatom meg nektek ezt Marrakesh  Medinájában (óváros) ettem. Mivel ez náluk inkább a hideg évszak, és a…

Harira leves Tovább
Szinte kötelező húsvéti program : Palócleves

Szinte kötelező húsvéti program : Palócleves

Hollókői látogatás

Mi Magyarok birka, bárányhúst szinte csak húsvétkor eszünk, ami vészesen közeleg, ezért osztom meg veletek egyik kedvenc receptem.  Ha még nem is látszik, hamarosan itt a tavasz, ilyenkor szinte kötelező ellátogatni Hollókőre. Bár néhány komolyabb dugó után én inkább, vagy előbb, bár az időt elnézve…

Szinte kötelező húsvéti program : Palócleves Tovább
Brüsszeli leves kvartett

Brüsszeli leves kvartett

A kelbimbó cukkini zeller paprika együtt lépnek fel!

A zenében a kvartett négy szólóhangszer együtt, harmóniában muzsikál. Erre a levesben a fő összetevőire is érvényes ez a meghatározás. Kicsit szokatlan ez a párosítás főleg talán azért, mert a zsenge cukkíni nem igen találkozik az eredetileg őszi kelbimbóval. Ha már kelbimbó tudjátok-e hogy angolul…

Brüsszeli leves kvartett Tovább
A legfinomabb belga reformleves mindenkinek

A legfinomabb belga reformleves mindenkinek

A Waterloo-i recept hússal, lazaccal, tofuval.

Rendhagyó híradás Brüsszelből: Waterloo-i zöldségleves. Hússal, hallal, füstölt tofuval, kívánság szerint. Brüsszeli fárasztó sétám végén egy igazi gőzölgő levesre vágytam már. (Egy Levesbáró mire is sóvárog?) Nem volt egyszerű a rengeteg étkező közül megtalálni ezt a helyet. Ráadásul, mivel reform…

A legfinomabb belga reformleves mindenkinek Tovább
Egy eredeti német egytálétel, gulyás, eredeti fordításban pörkölt.

Egy eredeti német egytálétel, gulyás, eredeti fordításban pörkölt.

Pichelsteiner entopf

Pichelsteiner entopf (egytálétel, de pörköltnek is fordíthatnánk). Történelmi hagyománya van annak, hogy a család tűzhelyén egy edényben, lábasban főtt meg a kiadós ebéd, még inkább estebéd. Nem csak a magyar, de a germán kultúrában is kiemelt szerepe volt a köznép ősrégi gyökerekig visszanyúló…

Egy eredeti német egytálétel, gulyás, eredeti fordításban pörkölt. Tovább
Curry-s édesburgonyaleves

Curry-s édesburgonyaleves

Ahogy a magyar termesztésű édesburgonya, vagy batáta kezd tért hódítani egyre jobb árakat látok az üzletekben. Bár a kutatók szerint a két burgonyafajtának összetevői nagyon hasonlatosak, a reformtáplálkozás hívei értékesebbnek tartják a nálunk már hagyományosnak tekinthető fajtáknál. Remélem a sok…

Curry-s édesburgonyaleves Tovább
süti beállítások módosítása