A fotót az Eszterházy Barokk Főzőfesztiválon készítettem, köszönet érte!
Hajdanán súlyos kórságból lábadozóknak, erősen megfázott, immunhiányos betegeknek főzték ezt a méltatlanul elfeledett leves. Elkészítésének legnagyobb nehézsége, a beszerzés, esetleg a magas ár. Elődeinknél ez nem jelentett…
A képet az Eszterházi Barok Főzőfesztiválon készítettem, köszönet érte!
Vaduljunk egy kicsit!
Miért is érdemes vaddisznóból levest készíteni? A vadakra jellemző, hogy húsuk kevésbé zsíros, viszont ízekben, ásványi anyagokban gazdagabbak, és karakteresebb ízűek, mint tenyésztet állatoké. Sokak,…
A tárkonyos csirkeleves már önmagában is nagyon finom, és ha ha még tovább fokozzuk a vargányagombával megszületik a csoda! Ezt a receptet egy Szilvásváradi étterem séfjétől tanultam, szerintem ezt feltétlen meg kell osztanom veletek. Elkészítésének különlegességét már a csirke színe is mutatja! Ha…
Tegnap kirándultunk, és ellátogattunk Gántra az ország egyetlen bauxit bánya múzeumába. Ebéd időben eszembe jutott, hogy nagyon közel van ide Mór. Régi kedves Éttermem ott a Öreg présház fogadó. Annak idején amikor ott forgattunk akkor tanultam tőlük ezt az ételt. Nagyon kíváncsi voltam változott-e…
Ha Zamárdi és pizza akkor Mauro. Nálunk vannak olasz éttermek, és van a Mauro. Már amikor bemész már egymásnak adják át a pincérek a kedves üdvözlést: Buon giorgo. Nem a megszokott kelletlen "mi a fenének jöttél be" jónapot, hanem a szívből jövő kedves üdvözlés. Az olaszos temperamentum, gyorsaság.…
A hagyomány szerint ezt a levest a Brüsszeli világkiállításra alakította át az akkori sikeres szakács csapat. Az eredete már a nevéből is következik. Szabolcs megye! Ha egy ilyen tál leves elfogyasztása után maximum egy könnyű tésztának vagy egy kis süteménynek marad hely a pocakodban! Ideális…
Mindig is nagyon rangos étel volt az étkezési spárga. Ezért ha tehetjük érdemes a család étlapjáraNagyon érdekes, megfigyelni, ahogy haladunk észak felé jól látható, hogyan jelennek meg egyre később a zöldségek gyümölcsök. Stockholmban éppen most van a spárga fő szezonja. Mennyire jól érezheti…
A kép jobb sarkában a fehér ládában látható kumato , nagy kedvencem küllemre olyan mintha éretlen volna. Ellenkezőleg nagy finom érdemes megkóstolni!
Nálunk itthon nagy kedvenc a paradicsomleves. Megszámlálhatatlan változata készül a nagyvilágban. Talán Olasz felmenőim, miatt nekem a magyaros…
Kedves III. ker Római téri fagyizóm szélesíti választékát gyümölcslevessel. Ez éppen mangós eperkrémleves, Barnának és nekem is bejött! Kíváncsi vagyok a fagylaltos meggylevesre is!! Van abban valami bizsergetően izgalmas amikor egy cukrászda szélesíti választékát. Végül is a magyar gyümölcsleves…
Egyik kedvenc távol keleti levesem a Thai tésztás garnéla leves. Ha nem szereted a rákot készítheted csirkemellből is. Az eredeti receptet a követségi tanácsos hölgytől tanultam.Ha már elkészült így tálalhatod. A vegyes kenyérkosárban lévő karakteres kenyerek vajjal, csak az én európai toldalékom,…