A gyros az egyik legdivatosabb Street food már évek óta. Lépten-nyomon ehetjük már Budapesten. Sajnos éppen ezért a minősége is nagyon hullámzó. Szinte minden görögös étel kedvelőnek megvan a kedvenc helye. Nekem egy kis óbudai üzlet a kedvelt. Eldugott helyen van, de ha egyszer ennél a görög…

A képet a Zsóry fürdőn lévő Boglárka Panzió-Éttermben készítettem, mert nagyon ízlett. Hosszú évek óta, ha erre járunk, itt ebédelünk. Miért annyira kedvelt disznóvágásnál ez a leves? Évezredek alatt kialakult, hogy a levágott jószág minden porcikáját hasznosítani tudjuk. De mit lehet kezdeni a…

A Jókai bableves kiváló regényírónk nevét őrzi. Egyes források szerint sertés körömmel főtt, mások szerint viszont füstölt csülökkel vegyes zöldségekkel, csipetkével és tejföllel az igazi. Olyan feljegyzések is fennmaradtak, hogy az író híres színésznő létére kitűnően főző felesége Laborfalvi Róza…

Ez talán az egyik legősibb leves receptünk. A magyarság már a honfoglalás idején is főzött különleges üstökben hasonló ételt. A történelmi gulyásunk akár így is kinézhetett. Hiszen a hús a vándorlás során, saját lábán követte őket, a zöldségeket, fűszereket a környezetükből begyűjthették. A…

Tolna megyében született kedves olvasóm küldte el ezt a receptet, hogy ne vesszen el a modern konyha útvesztőjében. Nagyon örültem neki, mert még ilyen levessel még nem találkoztam!  "Disznótoros leves volt anno nálunk, (most főzöm, amikor eszembe jut, mert a hentes az működik). 15 dkg hús, 20-25…

A korhelylevesünk, ha felveszi ünnepi ruháját. Akkor méltán hívatjuk Csókakői kolbászlevesnek. Őszintén bevallom, nem tudom, mi köze van a településhez, tartok tőle, hogy annak idején névadó szakácsunk ott készítette elsőként, vagy oda származott, mindenesetre legalább 30 éve már a Fortuna…

Nagyon finom vaddisznó levest ettem Duna Residence Dunaszentmiklós hotelben a hétvégén,http://dunaresidence.hu/ gondoltam megosztom veletek. Egy kicsit hosszabb lesz a bevezető, de hátha sikerül nektek is kedvet csinálni egy látogatásra ebbe a nagyon szép apartman hotelbe a Gerecse egyik nagyon szép…

Egy igazi klasszikus levest főztem a hétvégén. Ezt az ételt a történetírás Gundel Jánosnak tulajdonítja, aki Mikszáth Kálmán tiszteletére István Főherceg Szállóban  létrehozott emlékszoba megnyitójára főzte elsőként. A hagyomány szerint a díszvendég „ Jó Palócunk” kétszer is szedett belőle, annyira…

Manapság egyre nagyobb divat, hogy átlépjük az ételek közötti kategóriákat. Ezt az alap ételünket újrahangoltam. Tudom, Erdélyben készítenek hasonló néven, de az nekem akkor is töltött paprika. Őszintén bevallom, nem volt időm túl sokat bajlódni vele, paprikám is nem volt éppen tölteni való, ezért…

Tapasztalataim szerint nekünk, Magyaroknak nagyon bejön a Mexikói konyha. Az eddig már alapételeinknek számító burgonya, kukorica, paradicsom, paprika mellé kezd felzárkózni az avokádó is. Sajnos még nálunk csak üvegházban termeszthető, ezért csak importált áruként találkozunk vele. Sajnos kőkemény…