Tegnap este a Corvin Plazában a felső emeleten lévő Ázsiai étteremben ettem ezt a levest és ez adta az ötletet, hogy otthoni elkészítésre alkalmas receptet megossza veletek. Egyébként a hazai ázsiai éttermek színvonalához képest ízlett. Megjelenésében, állagában  is megfelelőnek találtam. Ők a húsmentes változatát készítik. Amit a kép is tanúsít! Ha a családot szereti a csípős ízeket, akkor ezt sok százmillió ember kedvelt levesét érdemes velük  is megkóstoltatni. persze ez egy saját recept, amúgy Levesbárósan.

Hozzávalók 4 személyre

30 dkg sertés hús hajszál vékonyra vágva

30 dkg tofu csíkok

10 dkg szár zeller csíkok

1 db sárgarépa csíkozva

4 tojás

Néhány szem shitake gomba

Néhány darab fafül gomba, mivel ez szárítottan kerül, hozzánk áztassuk be és ez után csíkozzuk

1 kisebb csomag újhagyma zöldjével együtt felkarikázva

1 liter csirkeleves

1 dz. bambuszrügy csíkozva

4 tojás enyhén felverve

Ízesítők

1 EK ecet, ha lehet rizsből,

1 EK cukor vagy  édesítő

Bors fekete, vagy fehér ízlés szerint

1-2  EK kukoricakeményítő ettől lesz szép tükrös áttetsző az ételünk

1 TK Darált chili paprika, itthon cseresznyepaprika

1 -2 TK szezámolaj

1-2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A sertés csíkokat sózzuk, borsozzuk, fokhagymát keverjük hozzá, majd a keményítő felével összekeverjük, hagyjuk egy kicsit pácolódni. A csirke alaplevet feltesszük, wokban  vagy, lábosban forrni és belerakjuk a húst, rövid főzés után a gombákat, majd ezt követik a zöldségek az újhagyma, tofu, fűszerezzük, és ízesítjük. A keményítőt kevés hideg vízzel keverjük csomó mentesre és sűrítsük be a levesünket. Legvégül vékony sugárba csurgassuk a tojást hozzá, majd ez után elkeverve már tálalhatjuk is.