Azok közé tartozom akiknek szerencséjük volt hallani Dr. Dinya Zoltán professzor, táplálkozással kapcsolatos tanításait. Őt idézve: a jövőbeni egészségünk azon is múlhat, hogy a bennünk élő hasznos baktériumokat milyen módon tápláljuk, és mennyire tudjuk megóvni őket. Ebben segít inulin tartalma miatt a csicsóka. Szinte csoda tápanyagnak is nevezhetjük, különösen cukorbetegeknek( zsemlekocka nélkül!), szívbetegnek ajánlott. Ha kertedbe elülteted nő mint a gyom.  Ráadásul minap láttam a Tescoban is. 

Hozzávalók 4 személyre:

1/2 kg csicsóka

1-2 fej vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

2-3 burgonya

1 zeller gumó

1 petrezselyem gyökér, zöldjével együtt

1 evőkanál vaj

1,5 dl tejszín, vagy növényi tej is pl. coco mas.

egy csipet fekete bors

1-2 db babérlevél

1-2 teáskanál só

ízlés szerint citrom, ha pikánsan szeretjük.

Levesbetét lehet zsemlekocka, tésztagolyó, mozzarella sajt.

Elkészítés:

Vajon a megmosott megtisztított nagyjából összeaprított zöldségeket párold egy kis ideig, majd kb. 1 liter vízzel engedd fel, fűszerezd és főzd készre. Ekkor add hozzá a tejszínt, és az összedarabolt petrezselymet. A többi a bot mixer dolga. Tálalásnál gondosan megmosott citrom szelettel ízesítheted, díszítheted. Nagyon egyszerű, különleges, ennyit megehetsz egészséged érdekében.

• A tejszínt de különösen a coco mas-t ne forrald sokáig, mert kicsapódik és grízes lesz
• A citrusfélék héja erős gombaölő mérgekkel van kezelve, nagyon gondos mosás után tehetjük csak az ételbe. Ha teheted díszítésre bio citrom a legjobb!