A húsos gyümölcsleves receptek  legnagyobb tárháza Erdély!  Ez egy igazán egyszerű, szokatlan különlegesség. Ha maradék sült csirkém van, otthon akkor ebből is percek alatt készíthetek egy könnyű ebédet, vacsorát.

FORRÓ ALMALEVES

GYÖMBÉRREL, TÉPETT

JÉRCEMELLEL

HOZZÁVALÓK NÉGY SZEMÉLYRE:

1 nagyobb alma,

1 kis gumó gyömbér,

1,5 dl savanykás fehérbor,

4 evőkanál gyümölcscukor

fahéj, szegfűszeg ízlés szerint

2 evőkanál liszt

1 dl tejszín

20 dkg jércemell

vagy sült csirke maradék

ELKÉSZÍTÉS:

Felteszünk egy lábasban vizet forralni a fahéjjal, a szegfűszeggel és a gyümölcscukorral.

Az almát kis kockákra vágjuk, a gyömbért pedig gyufa méretűre. A főzővízbe beletesszük

a bort és az alapanyagokat. Elkészítjük a habarást a lisztből és a tejszínből, ezzel levesünket

behabarjuk – vigyázva hőkiegyenlítéssel – hogy a tejszín ne ugorjon össze. (sokunk számára gusztustalan, amikor a tejzsír cseppek formájában kicsapódik) Csak egyszer kell

felforralni, hogy az almadarabok ne főjenek szét. Az almalevest ízlés szerint citromlével még

ízesíthetjük, ha a bor nem lenne elég savanyú. A csirkemellet vékonyra veregetjük, csak

sózzuk és kevés zsiradékon világosra vagy ropogós pirosra sütjük. Tálaláskor a csészékbe

tépegetjük a csirkét és rámerjük a még forró, habos levest.