HOZZÁVALÓK NÉGY SZEMÉLYRE:

30 dkg sertéscomb

15 dkg vegyes zöldség

3 dkg vaj

fél fej vöröshagyma

5 dkg gomba

5 dkg zöldbab

1 cs. friss petrezselyemzöld

1 kk. tárkony

fél dl tejszín

fél citrom leve

5 dkg liszt

1 db babérlevél

só, ôrölt bors

A gombóchoz:

30 dkg burgonya

1 db tojás

5 dkg liszt

reszelt szerecsendió

ELKÉSZÍTÉS:

A kockára vágott húst vajon a finomra vágott hagymával lepirítjuk, hozzáadjuk

a kockára vágott vegyes zöldségeket és a babérlevelet. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük

petrezselyemzölddel, vágott tárkonnyal. Amikor a hús majdnem puha, hozzáadjuk a cikkekre

vágott gombát és a zöldbabot. Visszapirítjuk zsírjára, lisztszórással sûrítjük, majd vízzel vagy

csontlével felengedjük, hozzáadjuk a tejszínt és a citromlevet.

Összeállítjuk a gombócot: a fôtt burgonyát burgonyanyomón átnyomjuk, hozzá-

adjuk a tojást, sót, borsot, friss petrezselyemzöldet, szerecsendiót és annyi lisztet,

hogy formálható legyen. A levesünket kiforraljuk és beleszaggatjuk a gombócokat, végül

készre főzzük.