A kakas nem egy sütni való jószág, viszont pörköltnek és levesnek is kitűnő. Sokáig kell főzni, és szárazabb és erősebb izom rostokat tartalmaz a húsa e miatt sokkal tartalmasabb, erősebb levest, ételt lehet belőle főzni, mint a csirkéből. A zsálya egy különleges ízesítője. A saját belsőségéből,…
Párma szó hallatán természetesen sonka jut eszünkbe, ezért gondoltam, hogy egy ottani gyűjtésem gyöngyszemét osztom meg veletek, amelyben nincs sonka! Azt már sárgadinnyével szeletelve előételnek megettük!
Hozzávalók 4 személyre
30 dkg canneillini bab és csicseri borsó konzerv (Bonduelle és…
Ez egy igazi Szabolcsi klasszikus. Gyakran a füstölt sonkák főzésénél megmaradt lének egy igazán izgalmas felhasználási módja. A paraszti táplálkozásra mindig jellemző volt, hogy semmi sem ment kárba. Tulajdon képen nem is hiányzik belőle a hús. Annál is inkább mert a bőrből a csontból kifőtt…
Őszintén bevallom a legkedvencebb szigetem Madeira! A klíma, a bor, az ételek a gyönyörű táj. A rengeteg szebbnél szebb virág! Egy megszállott angol botanikus kitalálta, hogy a világ összes növénye megél itt. Ezért létrehozott egy olyan arborétumot ahol rendszerezve, szinte a föld összes fontos…
Azok közé tartozom akiknek szerencséjük volt hallani Dr. Dinya Zoltán professzor, táplálkozással kapcsolatos tanításait. Őt idézve: a jövőbeni egészségünk azon is múlhat, hogy a bennünk élő hasznos baktériumokat milyen módon tápláljuk, és mennyire tudjuk megóvni őket. Ebben segít inulin tartalma…
Nagy melegekben egy pikáns húsos leves elegendő ebédre és vagy vacsorára. Vajon te is jól laksz vele? Próbáld ki!
Hozzávalók 4 személyre
4 db csirkecomb (a legjobb ha olyan amelyikkel kapirgáltak az udvaron)
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa zölddel…
