A legjellegzetesebb kora nyári levesünk. A türelmesek kimennek a piacra és megveszik, hazaviszik, kifejtik megfőzik, és megeszik. A kerti veteménnyel rendelkezők az első két lépést kihagyják, és a hazaviszik helyett a leszedik lép életbe. Persze az asztalon gőzölgő házi leves mindenért kárpótol minket.

Hozzávalók 4 személyre

Hüvelyes borsó 

1,20 kg vagy 60 dkg fagyasztott zsenge általában Bonduelle-t, én ezt szoktam venni.

2-3 szál sárgarépa

1 fej vöröshagyma

1 kis csomag petrezselyem zöld

1 Ek zsiradék

1 Tk fűszerpaprika

1 Ek ételízesítő 

1 Ek finom búza liszt, vagy rizsliszt

1 Ek cukor, vagy édesítő

Elkészítés:

A sárgarépát és a vöröshagymát, megmossuk és összeaprítjuk és a zsiradékon pároljuk rátesszük az ételízesítőt, mikor félig megpuhult, liszttel meghintjük, megkeverjük ez után következik a fűszerpaprika felöntjük kb 1 liter vízzel vagy alaplével. És készre főzzük a legvégén tesszük hozzá a petrezselymet és ha szeretjük a vajas galuskát szaggatunk bele.