BORÓKÁS ŐZRAGU LEVES
GESZTENYÉVEL
ÉS GNOCCHI-VAL
Kevés jó vadétel recept ismert nálunk. Ez még jobban igaz a levesekre. Ez egy üdítő kivétel. Az Olasz Alpok hangulatát idézi!
HOZZÁVALÓK NÉGY SZEMÉLYRE:
40 dkg ôzcomb
4 dl tejszín
20 dkg tisztított gesztenye
1 db sárgarépa
1 fej zeller
1 db…
Mivel apám kalocsai, anyám velencei, a halászlé mindig kulcskérdés volt családunkban. Nincs talán még egy olyan magyar leves, ami annyiféle módon készülne, mint ez. Sokan pörkölt szerűen sűrűre főzik, hol krumpli van benne, hol tészta, hol a hal fejjel egybefőzik. Az én halászlevem egy keverék, ha…